Presentación
En forma complementaria a la elaboración del Documento de Trabajo N°5 - Informe de cadena de valor del turismo, la Dirección Nacional de Mercados y Estadísticas (DNMyE) realizó, en marzo de 2022, una encuesta a prestadores turísticos inscriptos en programas del Ministerio de Turismo y Deportes de la Nación. Con ella se buscó conocer las principales fortalezas y desafíos que enfrentan los diferentes actores que componen la cadena de valor del sector, así como el impacto de la pandemia sobre la actividad y las nuevas tendencias esperadas por los prestadores.
La encuesta consistió en un formulario online, de respuesta anónima y no obligatoria, dividido en cinco bloques. El primer bloque, general a todos los prestadores, buscó relevar las características principales de los participantes. El segundo bloque se centró en preguntas específicas para los rubros de alojamiento, agencias de viajes y transporte. En el tercer bloque se consultó sobre el impacto de la pandemia en la actividad y acerca de la utilización de programas de auxilio del Estado y líneas de financiamiento. El bloque cuatro estuvo destinado a conocer las principales limitaciones enfrentadas por los encuestados en los rubros y provincias o regiones en las que operan, y las soluciones potenciales para superar dichas restricciones. Por último, el quinto bloque ahondó sobre las tendencias esperadas en el sector turístico en la pospandemia.
En total, la encuesta fue enviada por mail a 19.258 prestadores de servicios de alojamiento, agencias de viajes, transporte, gastronomía, guías de turismo, entre otros, y respondida por 2.882.
Características generales
De acuerdo con el relevamiento realizado, las cuatro grandes categorías consideradas núcleo (Agencias de viajes, Transporte, Alojamiento y Gastronomía) representan el 70% del total de encuestados. El restante 30% se reparte entre otras actividades productoras de bienes y servicios complementarios y aquellos desarrollados en parques nacionales, playas, museos y parques temáticos. Los guías de turismo y los prestadores dedicados a las excursiones representan una porción significativa de los encuestados, con un 12% y 10%, respectivamente.
| Encuestados por sector | ||
|---|---|---|
| Sector | Total | % |
| Alojamiento, hotelería y afines | 836 | 29,0% |
| Agencias de viajes y de pasajes | 762 | 26,4% |
| Guía de turismo | 341 | 11,8% |
| Excursiones | 285 | 9,9% |
| Gastronomía | 251 | 8,7% |
| Transporte aéreo, terrestre y marítimo, asociados al turismo | 170 | 5,9% |
| Venta de artesanías y productos regionales | 139 | 4,8% |
| Otros | 98 | 3,4% |
| Total | 2882 | 100,0% |
Las provincias en las que operan más prestadores son Buenos Aires, CABA, Córdoba, Río Negro y Mendoza, que acumulan el 51% de las respuestas.
La distribución de la cantidad de empleados entre los distintos rubros es heterogénea. El rubro gastronomía es el de menor participación de prestadores sin empleados (29%), mientras que la venta de artesanías y productos regionales cuenta con un 93% de prestadores sin empleados. De manera similar, los guías de turismo y servicios de excursiones también presentan un alto porcentaje de prestadores sin empleados.
Impacto de la pandemia
De acuerdo con el relevamiento realizado, se observan respuestas dispares en relación a la variación de la cantidad de trabajadores respecto de 2019. La opción que indica que no varió la dotación de trabajadores, y aquella que muestra una caída mayor al 25% representan la mayoría de las respuestas. Los rubros alojamiento, agencias de viajes, gastronomía, transporte y venta de artesanías tienen como respuesta más frecuente el mantenimiento de la dotación. En cambio, los servicios de guías de turismo y de excursiones muestran una caída superior al 25% como respuesta más elegida.